肝臓とひともんちゃっく

ど素人のテイスティングノート

キャパドニック 37年 1972 ダンカンテイラー ピアレスコレクション

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私の名前はモンチャック、
二つ名など無いただのサラリーマンでございます、
私が取り扱う題材はオサケ、主にウイスキーでございます。

さて、今日のウイスキーは・・・

キャパドニック 37年 1972 ダンカンテイラー ピアレスコレクション」

酒の詳細

項目
蒸留所 キャパドニック
ボトラー ダンカンテイラー
シリーズ アレスコレクション
販売 信濃
蒸留年 1972
瓶詰 2010
熟成年数 37
ホグスヘッド
カスクNo 7443
度数 48.6

ノート

お気持ち

  • 焼きたてのパンの様な香り
  • トロピカル系のフルーツ・奥に桃
  • ハーブの香りも少々
  • バターの香り
  • 残り香でほんのり セメダイン
  • 時間が立つと、パイナップル香
  • コップの残り香は、漬物 ザーサイ系のくせになる香りが残る

 

  • ボディーはしっかり
  • 粘性はあり、トローン系
  • 余韻長い
    • フルーツ 桃とみかんの狭間 -> 麦 -> コーヒー と変化
  • 一口目は塩気がガツッと来た
    • 中盤以降は出てこない
  • 続いてビスケット
  • フルーティーな甘味、缶詰のみかん
  • 紅茶っぽさも見え隠れ
  • 桃とアプリコット系のジャムの用になり
  • 後味はレモンが香る
  • 時間が立つと、酸が立ち みかんからオレンジに変わってくる
  • 少々長めに置いてからいただくと、パイン, 梅, 甘露飴の様相