グレングラント 23年 1995 シェリーカスク#281 for SHINANOYA モルトマン

私の名前はモンチャック、
二つ名など無いただのサラリーマンでございます、
私が取り扱う題材はオサケ、主にウイスキーでございます。

さて、今日のウイスキーは・・・

「グレングラント 23 シェリーカスク#281 for SHINANOYA 」

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酒の詳細
- 信濃屋
  - 信濃屋のテイスティングノート
ノート
- お気持ち
- 香
- 味

酒の詳細

項目	値
蒸留所	グレングラント
ボトラー	メドウサイド・ブレンディング
シリーズ	ザ・モルトマン IN THE BLACK
販売	信濃屋
蒸留年	1995
瓶詰	2018
熟成年数	23
樽	シェリーカスク#281
カスクNo	281
度数	51.0%

信濃屋

www.shinanoya-tokyo.jp

信濃屋のテイスティングノート

【香り】
綺麗なシェリー樽。香り立ちが素晴らしい。ココアの深い甘み、
シフォンケーキ、シナモンやブラックカルダモン、洋箪笥や
アンティーク家具、奥からダークチェリーやレッドベリーの
酸味のある赤系果実。次第にレザーソファー、ローストした クルミ。
【味わい】
口に含むと、バランスが良く綺麗な味わい。
黒糖、ドライクランベリー、黒豆、麦の甘み、秋摘みのダージリン、
じわじわとビターネスと収斂味が広がっていく。
【フィニッシュ】
余韻は長く続き次第にフローラルに。ドライフラワーとザクロ。

ノート

お気持ち

09/04の12:00から販売されたんだけど、信濃屋のオンラインショップでは 09/04 12:15に見たときにはもう売り切れていた
グレングラントに良く感じる、線香っぽいピート感が無く、グレングラントっぽくないなと思った
綺麗でスルスル飲めてしまう
信濃屋さんのテイスティングノートは勉強になる
- 洋箪笥, アンティーク家具, レザーソファーこれらの香りを真剣に嗅いだことは無いなぁ
- 秋摘みのダージリン、どこで飲めるかな..
- 収斂味という言葉を覚えた

収斂味（しゅうれんみ） | 灘の酒用語集

清酒を口に含んだ時に口中をしめつけるような感じを与える味のこと。収斂味（しゅうれんみ）は舌・頬の内側・唇の内側・歯茎などの細胞を収縮させることにより感じる触覚に近い感覚と考えられており、味覚の神経細胞を刺激することにより感じる味とは異なる。

赤ワインではブドウ由来のタンニンによる渋味が特徴とされているが、収斂味はこの渋味と似た感覚である。渋味は苦味と収斂味が複合した感覚であるとも考えられている。

ワインとは異なり、清酒の場合、収斂味は欠点を指摘する用語として用いられる。