ディアジオスペシャル2020 WhiskeyExchangeのテイスティングノート
今日は自分のテイスティングノートはお休み
WhiskeyExchangeの、ディアジオスペシャル2020 テイスティングノートを紹介
概要
ディアジオスペシャル2020、の英国販売が開始されましたね.
MHDが持つ蒸留所からのカスクストレングス販売ということで毎年楽しみにしています.
英国の大手酒屋WhiskyExchangeに早速テイスティングノートが更新されていたので
自分用に和訳してまとめました.
今年のディアジオスペシャル、ラインナップを見た時はほとんどディアジオスペシャル2019と同じ構成なので、 コロナで手ぬいたのかと思っていましたが
2019の反応が良かったので、同じ蒸溜所を使用しながらも、 それぞれの蒸溜所の異なる側面や風味を探求して、今年のラインナップを作り上げた
とのことで、勝手な事思ってすいません
個人的注目ポイント
クラガンモア
という対比が面白い
某BAR N のマスターが、「ピートの効いたクラガンモアとか意味わからない」と仰ってたのが印象深く
今回のテイスティングノートを見て思い出したw.
ピティヴァイク
コメントに出てくる単語が独特でそそられる
ディアジオスペシャル2019では一通り味見して、一番好みだった
「これ、タリスカーがラムフィニッシュしたら、どうなっちゃうんだー! 」(トム・ブラウン風)
過去記事
以下は以前前書いたディアジオスペシャルリリース2019との比較記事です 合わせてどうぞ
WhiskyExchange のテイスティングノート
※ 以下はWhiskyExchangeのページを翻訳し、まとめたものです
原文は以下
カーデュ 11年 2018
このウイスキーは、最初にアルファベット順に並んでいるだけでなく、 アメリカンオーク樽の詰め替え樽やバーボンで熟成されているだけでなく （アメリカンオークのシェリー樽の詰め替え樽が存在する可能性があることを意味していると思います）、 新樽でも熟成されているという興味深いカードゥです。 スコットランドの生産者の中には、自社のウイスキーに新樽を採用しているところもありますが、 ディアジオは、私の記憶の限りでは、新樽を使用したウイスキーをリリースしていません。 カードュは、保守的で退屈な蒸留所であることから、時々批判を受けることがありますが、 新樽はどのような効果をもたらしてくれるのでしょうか？
香
- カリカリとした青リンゴと熟したばかりの白洋梨の香り
- タフィーの香りが広がり、ヘザーハニーとカリカリとした大麦若葉の砂糖の香りが続きます
- グリーンハーブの香りが広がる
- セージやローズマリー, フレッシュなレモンの皮や砂糖漬けのオレンジと一緒に出てきます。
味
- タフィーが主役のハイランド・タフィー・バー
- レモンの風味とオレンジの香りが感じられる
- タフィーはクランチーの内側になり、以下をまぶしている
- はちみつ
- ジンジャー
- スパイシーな焼きリンゴ
- ココア
フィニッシュ
- 焦がしたタフィーと焼きリンゴの香りが薄れ、砂利のようなミネラル感、カスタードとスパイスが現れる
コメント
クラシックなカードゥのハチミツの特徴が、いくつかのゼイジーな果実味と、新樽によってスパイスが効いているのかもしれない。
シングルトン オブ ダフタウン 17年 2002
今年は唯一の蒸溜所変更だが、
- グレン・オード(昨年のエントリー)
- グレンデュラン
- ダフタウン
がシングルトンコレクションを構成しており、同じレンジを維持している。
ダフタウンはヨーロッパで最も入手しやすい蒸留所であり、
私（グレン・オードファン）にとっては2019年のスペシャル・リリースよりも興味をそそられないが、
元スペシャル・リリースのキュレーターであるモーリーン・ロビンソンがこのボトリングを支えており、
モーリーンが関わっているものは何でも試す価値がある。
これはカスクの観点から言えば、ラインナップの中で最も退屈なウイスキーの一つである。
しかし、私はリフィルカスクで熟成されたウイスキーが大好きなウイスキーファンなので、
このウイスキーは私のリストの最上位に位置しています。
香
- 湿った、刈りたての草の香りが始まり
- 甘いコーヒーパスティルとミディアムダークチョコレートの香りが続く
- 茹でたスイーツとチョコレートライムの軽やかな花の香りが広がり
- トーストと蜂蜜の香りが広がり、バターのようなパン・オ・ショコラのタッチが加わる。
味
- 比較的フレッシュな香りが想像していたよりも、リッチで蜂蜜の香りがします
- タフィー、ライム、チョコレートの香りが戻ってきて、オレンジを煮込んだような豊かなニュアンスが感じられます
- フルーティーなダークチョコレートの香りが広がり、ビターチャーとライ麦のクリスプブレッドが甘さのバランスを取っている
- グラスに入れてしばらくすると、草原や春の花のようなフローラルな香りが広がります
フィニッシュ
- ハチミツとチョコレートが、温かみのあるスパイス、青リンゴ、優しい草の香りへと導く
コメント
舌の上では余分な重みと複雑さが伝わってくる。アメリカンオーク100％のドラマにしては素晴らしくリッチな後味で、ウイスキーにはチョコレートが多く感じられます。
ピティヴァイク 30年 1989
スペシャル・リリースに登場するピッティーヴァイクは5作目で、3年連続の登場となります。 他のものと同様に1989年ヴィンテージのリリースであり、現在は30年の歳月が流れている。 蒸留所は長く営業しておらず、1993年に閉鎖されたが、 このヴィンテージにはディアジオが何度もリピートしたくなる何かがあるに違いない。 今まで試した蒸留所の中では間違いなく最高のヴィンテージだ。 今回は全てバーボン樽のファーストフィルで、 昨年のシェリーフィニッシュとその前年のリフィルとは切り替えられている。 余分な1年、2年とバーボンカスクのパンチの余韻-ピッティヴァイクのスピリッツとの相性はどうなのだろうか？
香
- フルーツサラダのお菓子
- 熟していないパイナップル
- 香り高いリンゴ
- 完熟した洋ナシ
- スウィートクリームが続く
- ドライフルーツが散りばめられたトロピカルトレイルミックス
- サルタナとミルクチョコレートのボタン
- ピンクのエビのスイーツが、葉っぱのような緑のハーブと一緒に広がる
味
- 柔らかく丸みを帯びたトロピカルフルーツの核を持ち、フルーツサラダの缶詰（水切りしたもの）にシングルクリームの霧雨がかかっている
- 樽のようなスパイスがビスケットのような香りと葉っぱのようなグリーンの香りと一緒に広がり、摘みたての新鮮なホップとアロマティックなハーブの香りがする
フィニッシュ
- 葉っぱの香りが続き、フルーツとスパイスの閃きがある。フルーティーなホップの香りが残る
コメント
ここ数回のピッティヴァイクのスペシャルリリースでは、奇妙な、葉っぱのような、ホップのような香りがしたが、ここではそれが見事に再現されている。PIttyvaichは相変わらず「奇妙なもの」であり続けているが、グリーンノートが好きな人はこれが好きになるだろう。
ダルヴェニー 30年 1989
ダルウィニーは私が最初に好きになった蒸留所の一つで、いつも古いエディションを試すのを楽しみにしている。 昨年のリリースではシェリーカスクの影響を受けていたが、 今年のリリースでは「ホグスヘッドの詰め替え」と書かれているだけで、 酒精強化ワインを隠しているのかもしれないが、 これはもっとストレートなものだと思う：私が好きなダルウィニーの珍しいスタイルだ。
香
- エレガントで、埃をかぶったように磨かれたオークとバタースコッチの香りがゆっくりと立ち上る
- 磨き上げられたオークの香りは、濃縮された果樹園の果実（煮込まれたリンゴや洋ナシ）に支えられて、トレアキーな香りになっていく
- 黒甘草のタッチがその下に隠れていて、果実味の増強によって洗い流されている。タラゴンと葉っぱのような緑の香りが広がる
味
- リッチでクリーミー、カリカリにトッピングされたクレームブリュレは、クリーミーさの下にフレッシュなオレンジとレモンの皮を隠している
- コーヒーの含みが強まり、穏やかなブラックペッパーのスパイスが後を引く
- ノーズからはバタースコッチの香りが広がり、タフィーとクリームの香りも感じられる
フィニッシュ
- タフィーの香りが消えて、甘い洋ナシ、ワックスで磨かれたオーク、タフィーの香りが残る
コメント
濃厚な糖分としっかりとしたフルーティーさの中にバランスのとれたダークサイドのオークを引き出したウイスキーです。
モートラック 21年 1999
モートラックはここ数年、ディアジオから多くの愛を受けている。 まず、同蒸溜所のウイスキーが同社のフラッグシップ・プレミアム・レンジとして脚光を浴びるようになった。 この動きは、数年後に期待されていたほどの成果が得られなかったためにステップダウンにつながり、 シェリーの熟成に焦点を当てた新シリーズが発売されました。 そして昨年、スペシャル・リリースに26年熟成のシェリー酒が登場し、他のシリーズのスタイルを踏襲しました。 さて、今回は何があるのでしょうか？またしてもシェリー版だ。 昨年のシェリーを多用したリリースとは異なり、今回のクレイグ・ウィルソンは、この蒸留所の性質をより甘く、よりエレガントな側面に焦点を当てている。 樽は仕上げに使われているだけで、その影響は適切に抑えられている。
香
- 最初に大きな甘みがあり、シロップとタフィーの香りがする
- オーチャードフルーツ、バニラ、タフィーの香りが広がり、しっかりとした骨格のあるエレガントな味わい
- パイナップルの香りが広がり、スライスしたばかりのもの（非常に熟している）とバーベキューのものの両方を感じさせる
味
- 豊かさのヒントが感じられる
- ジンジャースパイスのキックがジューシーなレーズンの山につながり、その下にはジンジャーケーキ、ラムケーキ、パイナップルの逆さケーキがある
- 焼いたリンゴとポーチド洋梨が現れ、肉付きの良いスピリッツ、スパイス、森の池のノートが横たわってくる
フィニッシュ
- ソフトなスパイスとスポンジケーキの後に、湿ったリンゴと未熟な洋ナシが続く
コメント
前回よりもトーンダウンしている。昨年よりもトーンダウンしているが、ノーズがバーボンカスクのようなエレガンスを示唆した後、口に含むとそのことが頭から消えてしまう。しかし、精神を隠すには十分ではないが、それは間違いなくそれを高めている。
クラガンモア 20年 1999
スペシャルリリースシリーズの中で、私が最も期待していたのはこれでした。 昨年、スモーキーなクラッガンモアを紹介した後、私はその存在を知らなかったのですが、 ディアジオはクラッガンモアを再び登場させてくれるのでしょうか？ クラッガンモアは「アンチ カリラ」となる可能性があるのでしょうか。 (通常はピートを炊いていないドラムでですが、スペシャル・リリースではピートを炊いて登場します。) 残念ながら、そうではないようです。 シニア・ブランド・アンバサダーのユアン・ガン氏がテイスティングノートで語った以外には、 煙についての言及はありませんが、 これは「詰め替え用の樽とフレッシュチャージした樽」で熟成されていると説明されています。 後者については、ディアジオのチームに確認してもらったところ、 「フレッシュチャージングされたばかりのアメリカンオークのホグスヘッド」とのことだった。 これがユアンのスモーキーさの源なのだろうか？
香
- リッチなバタースコッチと樽の香り
- ローストしたバナナとショートブレッドの香りが広がり、甘いリンゴとポーチド洋梨の香りが続く
- 洗練されたオークの香りと、サルタナとドライアプリコットのヒントがあり、甘くて蝋のような香りが広がる
- 黒糖が続く
味
- バタースコッチの香りは焦げたものとなり、甘いポリッシュドオーク、チョコレートのようなモカコーヒー、ミルクチョコレートとのバランスが取れたビターシュガーのニュアンスが感じられる
- レーズンとサルタナの香りにメンソールのほのかな香りが加わり、乾燥アプリコット、乾燥リンゴ、甘草の香りが続く
フィニッシュ
- 甘みが薄れ、レヴェールのバランスのとれたチャー、森のプール、煮込んだリンゴの香りへと移る
コメント
確かに焦げの香りはあるが、適切なスモーキーさは感じられない。焦がしたばかりの樽のおかげで、スピリッツが木の中に深く入り込み、より濃いフレーバーを引き出すことができたのかもしれないし、オートサジェストかもしれない。どちらにしても、非常に素晴らしいです。
タリスカー 08年 2011
発表されてすぐに人々の注目を集めたこのドラムは、 往年のタリスカー8年物のリリースだけでなく、2年前のスペシャルリリースでも、あっという間に棚から消えていった。 スカイ蒸留所の若々しさを表現したこの作品は、この蒸留所を偉大にしているものを生々しく表現している。 クレイグ・ウィルソン(Craig Wilson)がジャマイカ産であることを確認したカリブのラム酒の樽をポットスティルで仕上げたウイスキーである。 タリスカーにとっては初の試みであり、ディアジオにとっては初ではないにしても珍しい試みである（私がどれほど間違っているか、コメント欄でもう一度教えてください）。 タリスカーの海洋的な魅力とファンキーなラム酒がどのように組み合わされるのか、興味をそそられます。
香
- バナナ
- バタースコッチ
- シースプレー
- ブラックペッパーの甘くてスモーキーな香り
- 砂糖漬けのオレンジとレモンが現れ、甘くて塩辛いピートスモークに包まれる
- 熟したパイナップル、ローストしたパイナップル、グリルしたパイナップルなどの甘いフルーツの香りが広がる
味
- リッチで丸みのある甘い味わい
- ピートスモークの刺激的な一撃は、焼きリンゴとトーストしたバナナによって和らげられており、すべてに新鮮な黒コショウとマルドンの塩がまぶされています
- チリの熱さがレモン、ライム、セビリアオレンジなどの甘酸っぱい柑橘系の香りに包まれています
フィニッシュ
- プリムソールのゴムとタールがリンゴと甘草の香りを引き立てている
コメント
ジャマイカのファンクの香りなのか、それとも湿ったタリスカーの香りなのか？味わいはもっと典型的だが、強烈で甘くフルーティーで、"Made by the Sea "のキャッチフレーズが一段上になっている。これはシリーズのヒット作になるかもしれませんね・・・。
ラガブーリン 12年 2007
オールドガードの最後の生き残りであるこのウイスキーは、 2002年に最初の「適切な」スペシャルリリースが行われて以来、毎年登場する唯一のウイスキーです。 このウイスキーは年によって異なりますが、このシリーズの中では最も人気のあるドラムであり、 ラインアップの一部としてではなく、独自のスペシャルリリース（大文字ではありません）として見られることが多いです。 昨年の版は例年よりもスモーキーで、それとは対照的にクレイグ・ウィルソンは、 上記のリリースの多くでお気づきのように、甘さという同じ特徴を利用しています。 すべてアメリカンオークのリフィル樽（ホグスヘッドとバットの両方）で熟成されているので、 シェリー樽のリフィル樽が入っていることは間違いありません。 どのようにまとまっているのでしょうか？
香
- 燃えるライムとピートの火の香り
- 甘いチョコレートライムの香りが煙の中に押し寄せ、オゾンを豊富に含んだシースプレーとロックプールのような爽やかさが続く
- ゴムの甘さが塩水や柑橘類と混ざり合い、プリザーブドレモンやレモンの煮詰めたお菓子のような香り
味
- レモンシャーベットとトフィーファッジの香りが前面に出ています
- レザーとダークな甘みがその下に続く
- チョコレートと甘いエスプレッソと混ざり合い、上にはレモンとライムが浮かんでくる
- 土のようなスモークとココアの香りがチョコレートアイシングの甘さと一緒に広がる
フィニッシュ
- ミントチョコチップ
- 湿ったシダの香り
- 余韻に残るライムの皮の香り
コメント
甘くて軽いと思っていました。 甘くて軽いものを期待していたが、これは通常のスペシャルリリースよりもリッチでダークなラガヴーリンだ。 相変わらず強烈でピートのような味わいだが、より濃く甘いノートと海辺の爽やかさのバランスが取れている。 12年熟成の表現が面白い。
